Бренд: Cornell & Diehl
Серия: Cellar Series
Производитель: Cornell & Diehl
Тип смеси: вирджиния-перик
Состав: вирджиния, перик
Ароматизация: нет
Нарезка: «рассыпчатый пирог»
Крепость: средняя или чуть выше
(2.5-3 из 5)
Упаковка: банки по 57 и 227
граммов
Статус: производится
Описание производителя: «Смесь названа
в честь Пьера Шене — фермера, которому приписывают открытие способа
превращения табака бёрли в перик в 1824 году. Эта смесь вирджинского
табака и перика, спрессованная в старомодный «крошащийся
пирог», — настоящая сила перика для тех, кто никак не может
насытиться этим «трюфелем среди табаков». Предполагаемый пик
вкуса — через 10–15 лет. Но и сейчас он великолепен!»
Про перик написано уже столько,
что можно лишь повторить какие-то факты. Пьер Шене, живший в приходе
Сент-Джеймс, в 1824 году начал продавать табак, полученный из бёрли,
ферментированного под давлением, позаимствовав способ его производства у
местных индейцев (так что, формально, изобретателем этого способа является не
он, а племена чокто, жившие по соседству). Табак, сделанный из обычного бёрли,
но радикально изменивший вкус и аромат при обработке таким способом, быстро
стал популярен настолько, что в 1866 году газета New Orleans Times сетовала
на его недостаток для местных потребностей. Если верить церковным записям, семья
у Шене была большая, 12 детей. Так что нет ничего удивительного в том, что одна
из его внучек вышла замуж за фермера Селестина Поша в 1829 году, и с тех пор
имя семьи Пош известно каждому, кто исследовал историю производства перика. Ведь
именно компания L.A. Poche одно время
была практически монополистом на рыке перика в те сложные времена, когда
казалось, что ещё немного – и история перика закончится. Однако, тут в истории появляется ещё один
человек, Марк Райан, который выкупил компанию и не только не дал пропасть делу, начатому Пьером
Шене, но и снова сделал перик доступным для трубокуров. Ещё совсем недавно подавляющее большинство всего производимого перика выкупалось L.A. Poche и проходило через эту компанию, а Марк Райан был человеком, который знает о перике всё. Впрочем, крупные производители
трубочного табака уже достаточно давно квасят берли у себя на фабриках, получая
так называемый мануфактурный перик – разумеется, уступающий настоящему и
вкусом, и ароматом. На данный же момент число производителей, выращивающих настоящий
перик в приходе Сент-Джеймс, увеличилось настолько, что компания Cornell & Diehl умудрилась
заключить с одним из них, 31 Farms,
эксклюзивный контракт на поставку перика для своих смесей. Одной из таких
смесей является Chenet’s Cake, названный в честь того,
кому мы все обязаны тем, что называют «трюфелем среди табаков». Смесь
относится к серии Cellar Series,
для представителей которых производителем рекомендован срок хранения в
несколько лет (в данном случае утверждается, что пик вкуса наступает в 10-15
лет).
Внешний вид: банка, открытая мной, была упакована 24 января 2016
года. Я купил её в 2021 году и честно ждал, когда истекут рекомендованные для
этого табака 10 лет хранения, убрав её поглубже на полку. Табак - классический C&D-кейк средней плотности, тёмно-коричневого
цвета после открытия через пару недель стал ещё чуть более тёмным. Влажность
идеальна, нарезка листа достаточно мелкая.
Запах: при открытии банки меня встретил настолько плотный уксусно-винный
аромат, что оценить букет не было никакой возможности. Табак тут же отправился
в стекло, отлёживаться и набирать воздух. Но и по прошествии пары недель
уксусно-винная нота никуда не исчезла, оставаясь основой для запаха смеси. За
ней практически не замечаешь остальных нот – яблоко с коричным оттенком, совсем
чуть-чуть гвоздики и мускатного ореха далеко на заднем плане. Общий букет
простой и не слишком яркий, если не считать основной уксусно-винной ноты.
Вкус: неожиданно прост для табака, которому рекомендуется 10-15 лет
выдержки, но плотен и глубок. Безусловно, здесь всё подчинено перику. За годы
выдержки он утратил свою резкость и почти не отдаёт железом, несмотря на то, что
его в смеси минимум треть от веса. Перик очень мягок, хотя его острота
хорошо ощущается на ретрохейле, временами напоминая эффект от мяты и эвкалипта.
Несмотря на доминирование перика во вкусе и запахе, вирджиния вовсе не является
«бедным родственником» в этой смеси, давая основу и балансируя общий букет, в
котором её умеренная сладость гасится достаточно плотными древесными нотами, при
поддержке пряных и сливовых оттенков перика. Букет практически не зависит от
формы трубки и не содержит выделяющихся или резких нот, хотя в бентах древесных
нот всё же чуточку больше. Крепость средняя или немного выше – трубка 20х40
иногда отзывается лёгким никотиновым ударом. Табак тлеет ровно, но, разумеется,
смесь такого состава требует определённого внимания к темпу, будучи, в целом, достаточно
терпимой к перегреву. Влаги в трубке практически не остаётся. Послевкусие
практически отсутствует.
Дым имеет слабую древесно-землистую ноту,
легко развеивается в комнате.
Что в итоге? Очень качественный
вапер с большим количеством перика, неожиданно «спокойный» на вкус, несмотря на то, что количество перика в нём значительно превышает то, которое я обычно привык видеть. На мой взгляд, он интереснее, чем Kajun Kake, хотя и сделан походим образом. Не знаю,
насколько он хорош в свежем виде, но выдержанная смесь стоит того, чтоб её
попробовать. Другой вопрос – хватит ли у вас терпения держать банку с ней на
полке в течение 10 лет?